“Sotavento: el nuevo concepto culinario de Andaz Mayakoba”.
Inspirado en un naufragio que llegó a la costa de Mayakoba, Sotavento es un espacio acogedor que invita a los huéspedes a disfrutar libremente "bajo el viento". Su historia parte de un barco que encalló al golpear la playa hace varios años, aprovechando sus restos de madera para construir este espacio único.
Sotavento, es un ambiente colocado sobre la arena donde podrás relajarte mientras disfrutas de una variedad de sabores de la cocina mediterránea que va desde una amplia variedad de mariscos frescos, especialidades del Chef y exclusivos cocteles, mientras sientes la fresca brisa del mar. Dos diferentes espacios, restaurante y bar, donde podrás pasar un momento inigualable.
Liderado por el Chef Ejecutivo Miguel Gómez y el Sous Chef Bladimir García, dentro de su exquisito menú podrás encontrar:
- Portobello Asado: marinado en especias con crema de queso de cabra y tomate cherry.
- Ensalada Nicoise: atún en costra de especias, huevo de codorniz., aceituna Kalamata y ensalada verde.
- Linguini con Langosta
- Tartar de Res con Prosciutto
- Ostiones frescos, al grill con queso y mantequilla, habanero o al mojo de ajo.
- Cola de langosta
- Pulpo Maya
- Camarones al Mojo de Ajo
- Salmón, Róbalo o Huachinango
- Y una variedad de postres como cous cous de maracuyá y naranja, fresas con merengue, plátano de chocolate, sorbet de limón y mango.
Además, para deleitar tu paladar no puede faltar el coctel insignia del lugar y bebidas de autor:
- Sotavento: Aperol, Ron, angostura, jarabe de oleo saccurum y jarabe de calabaza.
- La Vita e Bella: Gin, Vodka, sandía, jarabe de lavanda, Aperol, y toronja.
- Barba Roja Pepper: Jarabe de chile morrón, vino espumoso, limón, Malibu y maracuyá.
- Red Wave: Limón, fresa, St. Germain, Ron blanco.
- Nao Bubbly: Jarabe de lavanda, limón, St. Germain y vino espumoso.
- Coco Reef: Agua de coco, infusión de vodka con frambuesa, jarabe de caramelo y limón.
Los huéspedes podrán ser parte de las espectaculares vistas del mar Caribe bajo el baño del sol por la mañana hasta emocionantes experiencias nocturnas con música en vivo, iluminación acogedora y una cálida fogata, para hacerte vivir una experiencia inolvidable.
Sotavento estará abierto todos los días de la semana de las 11 am hasta las 10:30 pm.
